Ελαφριά, σπιτική πανακότα βανίλιας

Ένα από τα γλυκά που λατρεύω γιατί είναι εύκολο, χαμηλό σε λιπαρά και ικανοποιεί τη λιγούρα σε γλυκό.  Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ ελαφριά, χαμηλή σε λιπαρά και μάλιστα αρκετές φορές χρησιμοποιώ υποκατάστατο ζάχαρης (τη σωστή αναλογία στέβιας σε σκόνη) με αποτέλεσμα να έχει πολύ λιγότερες θερμίδες, να είναι κατάλληλη για άτομα που προσέχουν τη διατροφή τους καθώς και για άτομα που έχουν διαβήτη...