Καβουρμάς με αβγά

Τώρα ορισμένη ίσως δεν γνωρίζουν τι είναι ο καβουρμάς. Όσοι όμως είναι από τη Θράκη ή τον  Έβρο σίγουρα γνωρίζουν. Αν και σήμερα υπάρχει στα σούπερ μάρκετ. Η παρασκευή του είναι απλή και μπορούμε να τον κατασκευάσουμε και στο σπίτι. Άλλωστε τα παλιά χρόνια έβρισκαν τρόπους να συντηρούν το κρέας μια και δεν υπήρχαν ψυγεία.