Λαγάνα με υγρό προζύμι

Αν και πέρασε η μέρα της Λαγάνας, γράφω τη συνταγή που έφτιαξα φέτος γιατί αλλιώς θα ξεχαστεί.Όσοι δοκίμασαν είπαν ότι είναι η καλύτερη λαγάνα που έχουν φάει και τους θυμίζει κάτι από τα παλιά.Η απόφαση να φτιαχτεί αυτή η λαγάνα πάρθηκε με τη σκέψη:» γιατί να μην κάνω και  λαγάνα με προζύμι»