Μελιτζάνες στην γάστρα !!!

Υλικά   Μερίδες 5 4 μελιτζάνες φλάσκες 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα μακρόστενα 4 σκελίδες σκόρδο κομμένο ροδέλες 3 φρέσκες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας πελτέ αραιωμένο σε 1 ποτήρι νερό 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κομμάτια 3 πατάτες κομμένες κυδωνάτες 10 κλωνάρια μαϊντανό αλάτι-πιπέρι-λίγη ζάχαρη ελαιόλαδο λίγη φέτα περίπου 200 γραμ τριμμένη με το χέρι εγώ βάζω και 1 κύβο knor βιολογικό λαχανικών μπορείτε να τον παραλείψετε