Υλικά: [...]

Πατάτες αντιναχτές (εκΤινασσόμενες)ΥΛΙΚΑ (μήπως τελικά έπρεπε να γράψει τη συνταγή καμιά Κυπραία της Κύπρου και όχι κυπραιοκαλαμαρού?)Πατάτες μικρές σαν το καρύδι και λίγο πιο μεγάλες καλές είναιΛάδι σπορέλαιοΚόλιαντρο κοπανισμένο 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί.ΕΚΤΕΛΕΣΗΚαθαρίζουμε τις πατάτες τις πλένουμε και ή τις χαράζουμε με το μαχαίρι από τις δυό πλευρές ή τις κτυπάμε με μια πέτρα καθαρή (την έχουμε πλύνει καλά δεν θέλω τεμπελιές) και κτυπάμε με αυτή τις πατάτες μας να τσακίσουν (απαλά όχι να τις κάνετε πουρέ)Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα μπόλικο λάδι και τη βάζουμε