Σοκολατένια Αυγά Γεμιστά με Μούς Σοκολάτας

Υλικά για μια μικρή δόση για 4 μικρά ποτήρια ή για 6 σοκολατένια αυγά
120 γρ κουβερτούρα
30 γρ βούτυρο
2 αυγά (ξεχωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια)
1 πρέζα αλάτι
4 κ.σ κρυσταλλική ζάχαρη
1 βανίλια
120 ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά