Σταρόζουμο παραδοσιακό

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. σιτάρι 1 κούπα αλεύρι καβουρδισμένο 1 κτΣ κύμινο καβουρδισμένο 1 - 1½ κούπα ζάχαρη 1 κούπα ταχίνι 1 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα 1 κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα 1 κούπα σουσάμι καβουρδισμένο ½ κούπα σταφίδα μαύρη Μερικά ξερά σύκα, κομμένα σε μικρά κομμάτια 1 ρόδι (τους σπόρους) Κανέλα για το πασπάλισμα