Το κοκκινιστό κοτόπουλο της Ευγενίας

Κοκκινιστό κοτόπουλο (κατσαρόλας) με ιδιαίτερη γεύση, ελαφρύ, τα παιδιά "τρελαίνονται" και ειδικά όταν συνοδεύεται από πατάτες τηγανιτές... Η συνταγή μας καλύπτει το γεύμα και το δείπνο τεσσάρων (4) ατόμων και επειδή μας αρέσουν περισσότερο, θα χρησιμοποιήσουμε μόνο μπούτια (δεν είναι δεσμευτικό, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα κοτόπουλο σε κομμάτια μερίδες).