Τζιζ κέικ με άσπρη κρέμα. Υπέροχο γλυκό !!

Υλικά Για τη βάση 200 γρ. μπισκότα Digestive 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο Για την κρέμα 5 γρ. ζελατίνη σε φύλλα 280 γρ. γιαούρτι σακούλας (σε θερμοκρασία δωματίου) 350 γρ. σοκολάτα λευκή 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) Για το γαρνίρισμα (προαιρετικά) μπισκότα χοντροκοκομμένα ζάχαρη άχνη {εδώ φρέσκα φρούτα εποχής}