128
Υλικά
- αρνίσιο μπούτι 1 κιλ
- κρεμμύδια 1 τμχ
- σκόρδο 8 σκελ
- κανέλα 1 ξύλο/α
- πελτές 1 κσ
- κόκκινο κρασί 1 φλ
- ντομάτα 2 τμχ
- μπαχάρι 1 κγ
- δεντρολίβανο 2 κλων
- δαφνόφυλλα 3 φύλλα
- χαρουπόμελο 2 κσ
- πετιμέζι 2 κσ
- μέλι 2 κσ
- μελιτζάνες φλάσκες 5 τμχ
- γάλα 500 γρ
- αλεύρι 5 κσ
- βούτυρο 2 κσ
- κασέρι 1 χούφτ
- καπνιστή πάπρικα 1 κγ
Σήμερα θα ταξιδέψουμε γευστικά στην Πόλη, απ' όπου προέρχεται η συνταγή μας. Πρόκειται για πιάτο της τούρκικης κουζίνας που μεταφραζόμενο κατά λέξη, σημαίνει: "εκτιμήθηκε από το Σουλτάνο" ή σε πιο ελεύθερη μετάφραση "Η απόλαυση του Σουλτάνου". Η απόλαυση όλων μας θα λέγαμε εμείς!
Διάβασε τη συνταγή στο shogunkitchen.blogspot.com
