Σπέσιαλ προφιτερόλ με σουδάκια
Υλικά: Για τα σού: 220 γρ αλεύρι μαλακό 130 γρ βούτυρο κομμένο σε κομμάτια 270 γρ 4 αβγά μεγάλα 1 …
Υλικά: Για τα σού: 220 γρ αλεύρι μαλακό 130 γρ βούτυρο κομμένο σε κομμάτια 270 γρ 4 αβγά μεγάλα 1 …
Μετά από πολλές προσπάθειες και δοκιμές η ιδανική και πετυχημένη συνταγή για προφιτερόλ !!!!…
Το Croquembouche είναι μια πυραμίδα φτιαγμένη από σου! Στη συγκεκριμένη περίπτωση με γέμιση κρέμα σοκολάτας στο εσωτερικό και φυσικά καραμέλα στο …
ΥΛΙΚΑ: Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής: 350 γρ. γάλα φρέσκο 150 γρ. κρέμα γάλακτος 80 γρ. ζάχαρη 40 γρ. κορν φλάουρ …
Υλικά για 14 μεγάλα σου 125 ml νερό 56 γρ βούτυρο 5 γρ ζάχαρη 65 γρ αλεύρι 2 αυγά Αναλογίες …
15-20 σου 1,2 lt γάλα 50 γρ. κακάο σε σκόνη 120 γρ. αλεύρι 400 γρ. ζάχαρη 500 γρ. κρέμα γάλακτος …
Υλικά: Για τα σου: 125γρ. γάλα 125γρ. νερό … 110γρ. βούτυρο 5γρ. αλάτι 5γρ. ζάχαρη 140γρ. αλεύρι 15γρ. κακάο 5 …
Τούρτα σοκολάτας με choux γεμισμένα με κρέμα.
Για τα σου: 125γρ. γάλα 125γρ. νερό 110γρ. βούτυρο 5γρ. αλάτι 5γρ. ζάχαρη 140γρ. αλεύρι 15γρ. κακάο 5 αυγά Για …
“Προφιτερόλ Tiramisù”, λοιπόν… Σε έ ν α γλυκό, που να αρέσει και στους δύο τους… Που να γιορτάζει τα δέκατα …