Σαλάτα με σταμναγκάθι, παπούλες και βινεγκρέτ ντομάτας
www.cretangastronomy.gr
Ναι, αυτή η σαλάτα είναι απόλυτα κρητικιά! Όχι εκ παραδόσεως, αλλά εκ καταγωγής των συστατικών της! Ένα ένα «φωνάζουν» Κρήτη! …
Ναι, αυτή η σαλάτα είναι απόλυτα κρητικιά! Όχι εκ παραδόσεως, αλλά εκ καταγωγής των συστατικών της! Ένα ένα «φωνάζουν» Κρήτη! …
Και τα δυο αυτά αγαπημένα μου χορταράκια τα συνδυάζω τελευταία με μια υπέροχη σάλτσα-ντρέσινγκ που έχει σαν βάση το αβοκάντο. …
Σπανάκι Νεροκάρδαμο Λόλο κόκκινο και πράσινο Σταμναγκάθι Ντοματίνια Πιπεριές ψημένες Τυρομάλαμα Καβρουμά Dressing με γιαούρτι 200 γρ. Γιαούρτι Δυόσμο Ξύσμα …
Υλικά συνταγής 400γρ. σταμναγκάθι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι (ο χυμός του) ανθό αλατιού Χανίων…
Από τον Chef Χριστόφορο Πέσκια…