Σπετζοφάι, ο υπέροχος πηλιορείτικος μεζές
Αλλαντικά ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ‘Ενα βουνό γεμάτο θρύλους, θησαυρούς της φύσης αλλά και της γεύσης. Την πρώτη φορά που επισκέφθηκα το …
Αλλαντικά ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ‘Ενα βουνό γεμάτο θρύλους, θησαυρούς της φύσης αλλά και της γεύσης. Την πρώτη φορά που επισκέφθηκα το …
Το Φθινόπωρο είναι η εποχή της γράπας, ένας ιδανικός μεζές που σηκώνει γράπα είναι το σπετζοφάι- πικάντικα παραδοσιακά λουκάνικα γλασαρισμένα …
Υλικά συνταγής 200γρ. λουκάνικα βουβαλίσια 3 πιπεριές πράσινες κέρατα 3 πιπεριές κόκκινες 1 σκελίδα σκόρδο 2 ντομάτες φρέσκες στο μούλτι …
Το σπετζοφάι είναι ένα μερακλίδικο και νόστιμο φαγητό. Είναι όμως μπελαλίδικο μιας και πρέπει να τηγανίσεις τις πιπεριές πρώτα και …
Υλικά συνταγής 500γρ. μανιτάρια αγάρικα 2-3 μανιτάρια portobello 1 σκελίδα σκόρδο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. πελτές ντομάτας 2 πιπεριές …
Σπετζοφαι η’σπετσοφαι..οπως και να το πεις η νοστιμια του δεν αλλαζει. Ενα υπεροχο, πικαντικο και μερακλιδικο φαγητο που πιστευω αρεσει …
Παραδίπλα, κάποια περήφανα αν και ξενόφερτα λιγκουίνι (ναι… εκείνα τα μακριά και πλατιά μακαρόνια) έριχναν κλεφτές ματιές στο τηγάνι. Αναρωτιόντουσαν …
Έχει βέβαια τα γνωστά κρεμμύδια, πιπεριές και καλής ποιότητος χωριάτικα λουκάνικα, αλλά επιπλέον αντί για σάλτσα ντομάτας, έχει ένα ολόκληρο …
Το σπετζοφάι (ή αλλιώς σπεντζοφάι ή σπετσοφάι) είναι παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό της ιταλικής και Ελληνικής κουζίνας από τηγανισμένα λουκάνικα με σάλτσα από πιπεριές και ντομάτα. Χαρακτηριστικές είναι …
Γεμιστα χωρίς ρύζι, μόνο με τα λαχανικά που χρησιμοποιούν οι Πηλιορείτες στο θρυλικό φαγητό τους: μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδι, ντομάτα. Μαζί …
Αυτή είναι σίγουρα μια από τις νοστιμότερες και εύκολες συνταγές της Ελληνικής κουζίνας! Το σπετζοφάι (ή σπετσοφάι), είναι η χαρακτηριστικότερη …
Το σπετζοφάι στα τοπ του το συναντάμε στο Πήλιο και το έχω απολαύσει επανειλημμένα στην Ζαγορά (που τελευταία με έχει …
Στο βουνό των κενταύρων είναι μια από τις σπεσιαλιτέ. Υλικά λουκάνικο χωριάτικο με πράσο πιπεριές κέρατα 1 κόκκινη πιπέρια Φλωρίνης …
Για σήμερα, λοιπόν, μετά τη νοσταλγική, νοερή βόλτα στο Πήλιο ένα πιάτο …σχεδόν πηλειορίτικο. Μια συνταγή που περίμενε υπομονετικά να …
Αυτή τη φορά σάς προτείνω να δοκιμάσετε ένα διαφορετικό σπεντζοφάι με 3 είδη λουκάνικου. Η φλούδα πορτοκαλιού και τα μυρωδικά …
3 μεγάλα κομμάτια λουκάνικο κομμένο σε κομμάτια, όχι πολύ λεπτά 10-12 πράσινες πιπεριές κέρατο καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια …
Υλικά 1 μεγάλο χωριάτικο λουκάνικο, σε χοντρές φέτες 8-10 πράσινες πιπεριές κέρατο, χοντροκομμένες 1 καυτερή πιπεριά ή 1 τσίλι, ψιλοκομμένα …