Γκασπάτσο
Πέρα λοιπόν από σαλάτες (π.χ. panzanella) αποφάσισα να δοκιμάσω τελικά την ισπανική σούπα γκασπάτσο. Πρόκειται για μια πολύ απλή σούπα-ύμνο …
Υλικά συνταγής 500γρ. φάβα 2 καρότα 6-8 φέτες προσούτο 3 κρεμμύδια 1 φλιτζ. ελαιόλαδο ½ φλιτζ. φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα 2 …
½ πεπόνι 30 γρ. ζάχαρη 50 γρ. Arla φρέσκο τυρί κρέμα 1 σφην. βιολογικό ξίδι Kalamata Papadimitriou Αλάτι-πιπέρι
1 κλό ντομάτες 250 γρ. μπαγιάτικο ψωμί 2 σκελίδες σκόρδο 125 ml. ελαιόλαδο 80 γρ. ζαμπόν 1 βραστό αυγό Ξύδι …
Η σούπα αυτή είναι διαφορετική απο τις συνηθισμένες. Έχει μια ιδιαίτερη γεύση και τη λατρεύουν οι άντρες. Επίσης απευθύνεται σε …
Υλικά : 5 πατάτες 2 καρότα 200 γρ. σελινόριζες 1 πράσο 1 κουτ. σούπας ξύδι (ή λεμόνι) 1 φύλλο δάφνης …
Οι ζέστες έπιασαν για τα καλά, το καλοκαιράκι είναι εδώ, και η γεύση μας αποζητά όλο και πιο συχνά δροσερές …
Το γκασπάτσο είναι παραδοσιακή ισπανική παγωμένη σούπα που φτιάχνεται με ωμά λαχανικά και με βάση τη ντομάτα, ιδανική για τις …
Πορτς (σούπα) Κρύο καιρός για σούπα, γι’αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε το πορτς, το εθνικό φαγητό των ρώσων. θα χρειαστούμε: …
Υλικά Ρόκα 400 γρ ψιλοκομμένη Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο Φρέσκα κρεμμυδάκια 2 τεμ ψιλοκομμένα Κρέμα γάλακτος 100 γρ Κύβος λαχανικών 1 …
½ κιλό ρεβίθια 3 πράσα 2 καρότα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι φρέσκο 2 κρόκοι βραστού αυγού 50 ml. …
Από την Ανδαλουσία έρχεται αυτή η σημερινή συνταγή και πρόκειται για μια σούπα Gazpacho. Η Gazpacho φτιάχνεται μέσα σε ελάχιστο …
Κοίτα να δεις τι μαθαίνεις…. όσο ψάχνεις…..Σύμφωνα με τη Βασιλική Ακαδημία της Ισπανικής Γλώσσας εικάζεται -δεν είναι σίγουρο- ότι η …
Υλικά 2 κεφαλάκια 1 κρεμμύδι 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες αραβοσιτέλαιο 1 κουταλιά αλεύρι 3 κουταλιές ξίδι 1 φύλλο δάφνης αλάτι, πιπέρι φρυγανιές …
Υλικά 2 ντομάτες ώριμες 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 μικρό κρεμμύδι Λίγο ξύδι Λίγο ταμπάσκο …
Μια υπέροχη καλοκαιρινή -ιδιαιτέρως δροσιστική- σούπα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Χειμωνιάτικη σουπίτσα με πράσινα ψιλοφάσουλα ροβίτσα..Υλικά 1 κούπα φασόλια ροβίτσα 1 ντομάτα κομμένη κομματάκια ή αν προτιμάμε πελτέ ντομάτας αραιωμένο …
Θέλει το χρόνο της, αλλά αν ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες του Χριστόφορου Πέσκια θα ενθουσιαστείτε από την τελειότητά της. Δεν …
Από τον Chef Μανώλη Θλιβερό…
Από τον Chef Χριστόφορο Πέσκια…