Το αγαπημένο μου καταπράσινο ριζότο με αβγό
Μια συνταγή από το βιβλίο μου Ρύζι-ριζότο 600 γρ. τρυφερά καταπράσινα σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 εκ. (κρατάμε …
Μια συνταγή από το βιβλίο μου Ρύζι-ριζότο 600 γρ. τρυφερά καταπράσινα σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 εκ. (κρατάμε …
Ένα risotto έχει τη φήμη ενός δύσκολου πιάτου. Και, πιστέψτε με, έτσι είναι εάν δεν το αντιμετωπίσετε με αγάπη και …
500 γραμμάρια ρύζι καρολίνα λάις 1,5 λίτρο ζωμό κότας 1/2 κιλό συκωτάκια κότας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί …
Υλικά συνταγής 2 φλιτζ. ρύζι μπονέτ 5 φλιτζ. ζωμός κότας ή λαχανικών 250γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο βραστό 2 σφηνοπότηρα κρασί …
200 γρ, ρύζι αρμπόριο 300-400 γρ. κολοκύθα κίτρινη κομμένη σε καρεδάκια 1/2 κρεμμύδι τριμμένο 2 κ.σ. σταφίδες ξανθές λίγο κύμινο …
Υλικά συνταγής 2 φλιτζ. ρύζι μπονέτ 5 φλιτζ. ζωμός κότας ή λαχανικών 250γρ. συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε ζάρια 2 σφηνοπότηρα …
Το ρύζι και οι πατάτες τηγανητές είναι τα πιο συνηθισμένα συνοδευτικά για τα κρέατα. Για τις πατάτες δεν έχουμε και …
Υλικά συνταγής 2 φιλέτα παγκάσιους 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο ½ σακκουλάκι μύδια καθαρισμένα 2 καλαμάρια σε ροδέλες 2 πιπεριές κόκκινες …
Υλικά συνταγής 400γρ. ρύζι μακρύκκοκο 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου 800γρ. κοτόπουλο μπούτι (χωρίς κόκκαλο) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 πράσο ψιλοκομμένο …
250 γρ φακές 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κυβάκι ζωμός κοτόπουλου ρύζι καρολίνα, λίγο λιγότερο από ένα φλιτζάνι μπόλικο λεμόνι (εγώ …
Υλικά (2 μερίδες): 250 γρ. ρύζι για ριζότο 1 μεγάλο φιλέτο κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ξερό 150 ml λευκό κρασί 1/2 …
Για τους λάτρεις του μανιταριού. 500 γρ μανιτάρια πόρτο μπέλο 400 γρ ρύζι 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο …
4 κ.σ. κουκουνάρι 4 κ.σ. ελαιόλαδο Αλτις 1 κούπα ρύζι κίτρινο 1 κρεμμύδι ξερό σε φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης σε …
Υλικά 1/2 κιλό άγριο ρύζι 2 λίτρα ζωμός λαχανικών ή κότας ή νερό αλάτι (περίπου 2 κουτ. γλυκού, αν βάλουμε …
Η γέμιση που χρόνια τώρα συνοδεύει τα εδέσματα στο Χριστουγεννιάτικο (και Πολίτικο) τραπέζι μας είναι το Ιτς Πιλάφ. Το πιλάφι …
Το ριζότο που σας παρουσιάζω παρακάτω είναι το ένα και μοναδικό ριζότο μανιταριών!!! Μπορεί να σας φαίνεται ότι υπερβάλω, γι’ …
…σας έχω συνταγή νοστιμότατη και πολύ χρήσιμη για τις μέρες των γιορτών που πλησιάζουν. Αν σκέφτεστε ήδη το ρύζι ως …
Σήμερα θα σας δείξω τί ανακάλυψα στο βιβλίο του Ν.Τσελεμεντέ… μια γαμήλια σπεσιαλιτέ από το Ικόνιο της Μικράς Ασίας!! Ένα …
Υλικά Στήθη κοτόπουλο 5 τεμ. Καφέ άγριο ρύζι με την φλούδα 500 γρ. Ελαιόλαδο 2 1/2 κουταλιές της σούπας Μπέικον …
2 κρεμμύδια 50 ml. λάδι 20 γρ. βούτυρο 150 γρ. ρύζι Αρμπόριο 50 ml. ξηρό σέρι 200 γρ. αρακά 4 …