ΜΠΑΜΠΑΓΚΑΝΟΥΣ : ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ // BABA GANOUSH
ΜΠΑΜΠΑ ΓΚΑΝΟΥΣ : Κλασσικό πιάτο της ανατολίτικης κουζίνας, συναντάται σε διάφορες χώρες της Μέσης Ανατολής, αλλά και στην Βόρεια Αφρική, …
ΜΠΑΜΠΑ ΓΚΑΝΟΥΣ : Κλασσικό πιάτο της ανατολίτικης κουζίνας, συναντάται σε διάφορες χώρες της Μέσης Ανατολής, αλλά και στην Βόρεια Αφρική, …
Υλικά για 2-3 κούπες 1 1/2 κούπα βρασμένα φασόλια άσπρα 1 κούπα πουρέ (ανάλατο) γλυκοπατάτας 2 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού …
Μία πολύ δροσερή σαλάτα, σούπερ θρεπτική, έμπνευση και κέρασμα της αδερφής μου της Γωγώς! Έχω και τα τυχερά μου!
Η συνταγή που βλέπετε στις φωτό άνωθεν είναι μία που είχα δοκιμάσει πριν από λίγο καιρό που με ενθουσίασε τόσο …
Εύκολη, χορταστική, με «ευέλικτη» σύσταση, για νηστεύοντες και μη νηστεύοντες! Τα φτιάχναμε από παλιά στο σπίτι μας. Ειδικά σε περιόδους …
Πολύχρωμη σαλάτα φρέσκων λαχανικών και φρούτων, κομμένα σαν σπαγγέτι με μια σάλτσα με ταχίνι κι άρωμα λεμονιού.
Η σαλάτα λοιπόν που βλέπεις πέρα από το ότι χαρακτηρίζεται άνετα εστιατοριακή γιατί έχει αέρα και πχιότητα, περιέχει σταφύλια σε …
Το χούμους (hummus) είναι ένας παραδοσιακός μεζές της Μέσης Ανατολής, με ταπεινά αλλά νόστιμα και θρεπτικά υλικά που κατάφερε να …
Εμείς αναφερόμαστε συνήθως σ’ αυτήν ως ταχινοσαλάτα αλλά στη Κύπρο την λένε “η ταχίνι” ή “τασσιή’ ή “σάλτσα ταχίνι”. Πάει… …
Η πατατοσαλάτα πιστεύω πως είναι ένα κανονικό πιάτο άλλωστε μια πατατοσαλάτατο μπορεί να έχει κάθε φορά μια διαφορετική σύσταση υλικών, …
Τίποτα δεν είναι άσπρο ή μαύρο. Όταν το συνειδητοποίησα αυτό, έμαθα να αγαπώ και το χρώμα γκρι, το χρώμα που …
Με παντζάρι, κάστανο και ρόδι στην εποχή τους και το ταχίνι να ενισχύει τα βασικά συστατικά από πλευράς ενέργειας και… …
Το σημερινό χούμους με ψητά παντζάρια δεν είναι τόσο ασυνήθιστο , αλλά είναι πολύ, πολύ νόστιμο! Νομίζω πως σε κερδίζει …
Σαλάτα με μελιτζάνες που εμπνέεται από συνταγή της άλλης πλευράς της Μεσογείου -και συγκεκριμένα από Μαρόκο.
Προς το παρόν θα μοιραστώ την σαλάτα που τρώμε πολύ συχνά φέτος τον Αύγουστο. Με σύκα γλυκά σαν μέλι και …
υλικα για το χουμους 160 γρ. ρεβύθια 1 κ.σ. ταχίνι χυμό από μισό λεμόνι 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό μπαχαρικά της …
Η νηστίσιμη παντζαροσαλάτα που καθιερώσαμε κι εκτός νηστείας! Ξεκίνησε πράγματι νηστίσιμη ως εναλλακτική της παντζαροσαλάτας με γιαούρτι. Ταιριάζουν στο παντζάρι …
Υλικά 250 γρ. τριβερλάκι 10-12 μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες 1 μέτρια ρίζα φινόκιο 7-8 ντοματίνια 1/2 μπρόκολο 1 μικρό αγγουράκι 1 …
Οι φακές είναι από τα πιο νόστιμα όσπρια, ωστόσο στην Ελλάδα μέχρι πριν λίγα χρόνια καταναλώνονταν μόνο ως σούπα και …
Έχω φτιάξει άπειρες εκδοχές του χούμους ανά τα χρόνια, προσθέτοντας διάφορα λαχανικά (όπως παντζάρι), μπαχαρικά και μυρωδικά στο κλασσικό χούμους …