Χοιρινό Φρικασέ
Το φρικασέ με χοιρινό είναι μία παραδοσιακή συνταγή και πολύ αγαπημένη. Πιο δημοφιλείς είναι οι συνταγές για φρικασέ με αντίδια …
Το φρικασέ με χοιρινό είναι μία παραδοσιακή συνταγή και πολύ αγαπημένη. Πιο δημοφιλείς είναι οι συνταγές για φρικασέ με αντίδια …
Το φρικασέ είναι ένα πολύ κλασικό φαγητό και συνήθως το απολαμβάνουμε με χοιρινό ή αρνί. Αν το δοκιμάσετε με γαρίδες …
Η συνταγή αυτή είναι πολύ παλλιά και την άκουσα από μία γνωστή μου, την οποία την έφτιαχνε η μαμά της …
Το κρέας λοιπόν που συνδέεται άρρηκτα με το κρητικό αποκριάτικο τραπέζι είναι το κρέας των αμνοεριφίων. Εκτός από ψητό, το …
Και τα δυο αυτά αγαπημένα μου χορταράκια τα συνδυάζω τελευταία με μια υπέροχη σάλτσα-ντρέσινγκ που έχει σαν βάση το αβοκάντο. …
Η πίεση των ημερών μεγάλη και ακόμα δεν έχω καταφέρει να φτιάξω τίποτα για το Πάσχα. Το φαγητό αυτό βγήκε …
Ο καλός μου, έχει ιδιαίτερη αδυναμία στο σταμναγκάθι.Όταν μου το έφερε, άρχισα να σκέφτομαι πως θα το μαγειρέψω. Θα μπορούσα …
Αυτό το φαγητό δεν χρειάζεται πολλά πολλά. Λάδι, κρέας, πατάτες, σταμναγκάθι, και φυσικά αλάτι. Αν εξαιρέσεις το καθάρισμα των χόρτων …
Περίεργος συνδυασμός. Αλλά εμείς τρώμε πολύ το σταμναγκάθι και έτσι προσπαθούμε να το βάλουμε σε όσα περισσότερα φαγητά μπορούμε, αρκεί …
1.200 γρ. αρνάκι από σπάλα (με το κόκαλο), σε μερίδες 1 κιλό σταμναγκάθι, καθαρισμένο …
Υλικά 250 γ.μ ρεβίθια 2/3 της κούπας λάδι 300 γ.μ. σταμναγκάθι 4 αγκινάρες 1 ματσάκι κρεμμύδια 1 ματσάκι άνηθο αλάτι, …
Τα υλικά μας: 1500 γρ. χοιρινό από λαιμό κομμένο σε μερίδες 1000-1200 γρ. σταμναγκάθι 1 ξερό κρεμμύδι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια …
Μια πιο ελαφριά παραλλαγή της κρητικής συνταγής ´´αρνάκι με σταμναγκάθι´´.Υλικά 1 κοτόπουλο 1 μέτριο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κιλό …
Από τον Chef Χριστόφορο Πέσκια…
Η Ασπασία Χαραλάμπους ετοίμασε ένα πλούσιο γεύμα με σολομό, αλμύρα και πατάτες…