Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
Σαλάτα με μελιτζάνες που εμπνέεται από συνταγή της άλλης πλευράς της Μεσογείου -και συγκεκριμένα από Μαρόκο.
Σαλάτα με μελιτζάνες που εμπνέεται από συνταγή της άλλης πλευράς της Μεσογείου -και συγκεκριμένα από Μαρόκο.
Μελιτζανοσαλάτα λιβανέζικη (Baba Ghanouj) Ένα υγιεινό και κρεμώδες ντιπ με ταχίνι, από την μέση ανατολή το μπαμπαγκανούς είναι από τις …
Η τριλογία κλείνει με λιβανέζικη μελιτζανοσαλάτα ( Baba Ganoush ) πασπαλισμένη με σουμάκ, το λεμονάτο, πορφυρό μπαχαρικό, που συνηθίζεται στις …
Υλικά 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 2 μεγάλες πιπεριές ψιλοκομμένες με το χέρι 1 πολύ μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το χέρι …
Υλικά 1 μεγάμη μελιτζάνα ½ φλ. μπλιγούρι 1 πιπεριά Φλωρίνης σε άλμη ½ αγγούρι ψιλοκομμένο Προαιρετικά ¼ σκελίδα σκόρδο λιωμένη …
Επιτηδευμένα λιτή, σχεδόν ακατάδεχτη, φίνα όμως και μοναδική σε καπνιστή γεύση. Κάθεται δίπλα στους μεζέδες, συνομιλεί με άνεση στα υλικά …
Υλικά: 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι 450 γρ. μικρές μελιτζάνες με άσπρη σάρκα 3 σκελίδες σκόρδου λιωμένες (χωρίς το φύτρο …
…σήμερα θα σας παρουσιάσω τον «πατέρα όλων των γουδοχεριών» ή αν θέλετε, τον “baba” των “ghan” και, τέλος, το “bābā …