Χοιρινό Ρολό με δαμάσκηνα και κάστανα
Υλικά 1,6 κ. χοιρινό από λαιμό 250 γ. δαμάσκηνα ελληνικά χωρίς κουκούτσι 250 γ. κάστανα 200 γ. γραβιέρα 2-3 καρότα …
Υλικά 1,6 κ. χοιρινό από λαιμό 250 γ. δαμάσκηνα ελληνικά χωρίς κουκούτσι 250 γ. κάστανα 200 γ. γραβιέρα 2-3 καρότα …
Υλικά συνταγής 800 γρ. φιλέτο χοιρινό ή μοσχαρίσιο ½ μπουκάλι κόκκινο κρασί 4-5 μικρά, ξερά κρεμμυδάκια 2-3 κόκκοι μπαχάρι 1 …
Τσικνοπέμπτη σήμερα και το έθιμο επιβάλλει το πατροπαράδοτο τσίκνισμα. Εμείς δεν θέλουμε να “σπάσουμε” την παράδοση για αυτό και απόψε …
Το μοσχαρίσιο συκώτι είναι ένα από τα φαγητά, που ποτέ δεν μου άρεσε ιδιαίτερα. Κι αυτό, γιατί συνήθως γίνεται στεγνό, …
12 ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ 2 ΣΚΕΛ. ΣΚΟΡΔΟ 4 Κ.Σ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ½ ΦΛ. ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ 1 ΚΛΩΝ. ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ ¼ …
2-1/2 κιλά μοσχαρίσιες μπριζόλες ενιαίο κομμάτι με κόκαλο 2 σκ. σκόρδο 1κλαδί δεντρολίβανο 1κλαδί θυμάρι 4 -5 κ.σ. ελαιόλαδο μπόλικο …
1 κιλό συκώτι μόσχου 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 πιπεριές πράσινες 1 καρότο 2 ντομάτες 1 κρεμμύδι ξερό 2 κρεμμυδάκια …
Υλικά : 1/2 κατσικάκι (περίπου 4 κιλά) από τη μέση προς το λαιμό 1 συκωταριά 350γρ. ρύζι Καρολίνα 300γρ. βιτάμ …
Υλικά για 2 άτομα: Για τα μπιφτέκια: 300 γρ. κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος) 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (μουλιασμένο σε γάλα) …
Ξινούτσικο, ξινούτσικο! Κλασσικό αγαπημένο φαγάκι, μου θυμίζει πολύ την μαμά μου, ένα πιάτο που παίρνει την θέση του στο καθημερινό …
Υλικά 1 ½ κιλό μοσχαράκι από κιλότο η νουα σε διχτάκι η με σπαγγο δεμένο σε ρολό . 1 ματσάκι …
Μια δεμένη, κοκκινιστή μαγειρίτσα είναι το μανιάτικο ρεγάλι, χωρίς έντερα και χόρτα ή μαρούλια, που σερβίρεται σαν σάλτσα πάνω σε …
Υλικά 1 λαγός περίπου 1,5 κιλό 2,5 φλ. λευκό κρασί 1 καρότο 1 κρεμμύδι 750 γρ. κρεμμυδάκια σέλινο, δάφνη, δενδρολίβανο, …
ΥΛΙΚΑ 1χοιρινη μπριζολα λαιμου 1/2 κιλο χοιρινο κιμα 1ματσακι δεντρολιβανο 1/2ποτηρακι κοκκινο κρασι 1/2ποτηρι ζωμο κοτας ριγανη θυμαρι και πιπερι …