ΕΛΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΣΤΗΝ ΑΛΜΗ // OLIVE VERDI IN SALAMOIA
Ηξερα ότι πριν βάλουμε τις ελιές στην άλμη, έπρεπε πάλι να τις ξεπικρίσουμε. Μου είπαν όμως οι γειτόνισσες στο χωριό, …
Ηξερα ότι πριν βάλουμε τις ελιές στην άλμη, έπρεπε πάλι να τις ξεπικρίσουμε. Μου είπαν όμως οι γειτόνισσες στο χωριό, …
Ψητό χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα.
Θα χρειαστούμε: 1 κιλό αγριογούρουνο κομμένο σε κομμάτια 1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι του …
Η τραγανή πέτσα και η γλυκιά γέμιση με αρώματα βοτάνων κάνουν την πανσέτα ένα εντυπωσιακό γιορτινό πιάτο με εγγυημένα αποτελέσματα. …
Μια γαλοπούλα που ψήνεται χωρίς πολλά πολλά, μόνο με μια γέμιση μυρωδικών και λεμονιού που της δίνουν υπέροχο άρωμα. Δοκιμάστε …
for english scroll down Την αδυναμία μου για κάθε τι σπιτικό οι περισσότεροι την γνωρίζετε, την έχω εκφράσει πολλές φορές. …
Σε διάφορες συνταγές με οτρακόδερμα (γαρίδες και καραβίδες) που σας έχω δώσει κατά καιρούς σας έχω περιγράψει το πως φτιάχνω …
O φοβερός μας δάσκαλος, Νίκος Ντάνος, Grill Master extraordinaire, μας έμαθε τα βασικά του καλού ψησίματος για να μην κάνουμε …
Το κοτόπουλο ψημένο στο αλάτι, είναι μάλλον πιό σπάνιο, αλλά ήταν μια συνταγή που ήθελα να δοκιμάσω εδώ και καιρό. …
600 γρ. αλεύρι σκληρό 9 γρ. μαγιά ξερή 10 γρ. μπέικιν πάουντερ 15 γρ. αλάτι 20 γρ. ζάχαρη 350 ml …
9 μεγάλες ντομάτες 1 κ.γ. χοντρό αλάτι 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι σε κόκκους, σπασμένο 50 γρ. βούτυρο Lurpak 2 κ.γ. …
Aρνίσια παϊδάκια με μυρωδικά και μουστάρδα. 2 κιλά αρνίσια παϊδάκια (*) 1/2 κ.σ. χοντρό θαλασσινό αλάτι 2 κ.σ. φυλλαράκια φρέσκιας …
Γλυκόξινα τρυφερά παϊδάκια στον φούρνο, ξεροψημένα και πεντανόστιμα, με μείγματα αρωματικών μπαχαρικών. Μαριναρισμένα σε μια γλυκόξινη σάλτσα πετιμεζιού, μουστάρδας & …
Υλικά: 1 κιλό νεαρές πατάτες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 1 κλωνάρι φρέσκο δενδρολίβανο, (κρατάμε τα φυλλαράκια και …
Το κρέας τους θυμίζει πάπια. Είναι σκούρο, μεταξένιο, συγκριτικά λίγο, αλλά πολύ νόστιμο. Όταν συνδυάζεται με τα πορφυρά λαχανικά γίνεται …
Υλικά συνταγής 4 κότσια χοιρινά (περίπου 1500γρ. το ένα) 3-4 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 4 …
1 κιλό νουά μοσχαρίσιο σε δίχτυ 10 γρ. χοντρό αλάτι 5 γρ. πιπέρι 3 γρ. πάπρικα γλυκιά 1 γρ. πάπρικα …
Η κουζίνα Κέιτζουν είναι από τις αγαπημένες μας, με απίστευτα γευστικά πιάτα. Μια πολύ κοινή εφαρμογή της είναι ένας συνδυασμός …
1 κιλό φρέσκιες σαρδέλες 1 κ.γ. ρίγανη ξερή 1 κ.γ. ρίγανη φρέσκια 1 κ.γ. θυμάρι 200 ml λευκό ξίδι …