Τουρσί Λαχανικών / Pickled Vegetables
Το σημερινό μας ορεκτικό ήταν προορισμένο για την Καθαρή Δευτέρα που μας πέρασε αλλά καθυστέρησε λιγάκι. Παραμένει όμως επίκαιρο για …
Το σημερινό μας ορεκτικό ήταν προορισμένο για την Καθαρή Δευτέρα που μας πέρασε αλλά καθυστέρησε λιγάκι. Παραμένει όμως επίκαιρο για …
Αν δεν την γνωρίζετε ήδη, επιτρέψτε μου να σας την συστήσω. Σισιλιάνα, καπριτσιόζα, καλοκαιρινή, μεταμορφώνει ό,τι αγγίζει. Σερβίρετέ την σκέτη, …
Το ξινολάχανο, Sauerkraut στα γερμανικά, choucroute στα γαλλικά και crauti στα ιταλικά, μπορούμε να πούμε ότι είναι ένα είδος λάχανο …
Αυτές ήσαν σαν …“coup-de-foudre”, ένας έρωτας πραγματικό “κτύπημα στο δόξα πατρί”, κάτι που αν βρεθεί μπροστά σου δεν το ξεχνάς …
Μέχρι σήμερα, έχω μαγειρέψει τις πατάτες με όλους τους πιθανούς τρόπους. Βραστές, τηγανητές, ψητές με τη φλούδα μέσα σε αλουμινόχαρτο, …
Υλικά συνταγής για τη γέμιση 1 μεγάλο λάχανο 1 κιλό κιμάς (800γρ. μοσχάρι και 200γρ. χοιρινό). 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 …
Με ασπράδια και καρυκεύματα κάναμε λαχανικά ψητά στο αλάτι, σε επτασφράγιστο κέλυφος, στο φούρνο. Σπάζοντάς το, πέραν του σχετικού σόου …
Υλικά: 1 κιλό νεαρές πατάτες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 1 κλωνάρι φρέσκο δενδρολίβανο, (κρατάμε τα φυλλαράκια και …
Ο μουσακάς είναι αδιαμφισβήτητα το πιάτο-σταθμός που ιστορικά όρισε τη λόγια ελληνική κουζίνα.Ο μουσακάς είναι ένα πιάτο σύνθεσης τριών βασικών …
Υλικά : πατάτες μικρές ελαιόλαδο χοντρό αλάτι δενδρολίβανο 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
Το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά, οι πρώτοι καύσωνες έχουν αρχίσει και τα καλοκαιρινά λαχανικά γεμίζουν τους πάγκους της …
Υλικά (για 120 ντολμαδάκια): 400γρ αμπελόφυλλα, έτοιμα για τύλιγμα Για τη γέμιση 500γρ ρύζι καρολίνα 500γρ καθαρισμένο ξερό λευκό κρεμμύδι, …
Η γλυκοπατάτα θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη, γεμάτες με θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, αντιοξειδωτικών, …
Ένα από τα καλύτερα και πιο υγιεινά, (ειδικά από τις τηγανιτές πατάτες) συνοδευτικά, είναι ο πουρές.Στη συγκεκριμένη περίπτωση, η μαραθόριζα …
1/2 κ. πατάτες (κατά προτίμηση Πολύμυλου Κοζάνης) 1 κ.γ. αλάτι χονδρό 1 λίτρο νερό 100 γρ.γιαούρτι 2% 10 ml λάδι …
Υλικά συνταγής 1 κιλό πατάτες μικρές σε μέγεθος ½ φλιτζ. ελαιόλαδο αλάτι (χοντρό κατά προτίμηση) πιπέρι Σχετικά με τη συνταγή …
1200 γρ. μικρές κόκκινες πατάτες 2 κίτρινα κρεμμύδια 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές μουστάρδα με ολόκληρους σπόρους αλάτι χοντρό 1 …
Ένα φαγητό που θα μπορούσαμε με την ευρύα έννοια να το εντάξουμε στην κατηγορία των σουφλέ. Ένα υπέροχο μεζεδάκι για …
Υλικά 4 πατάτες 1 πορτοκάλι 1 κ. γλ. χοντρό αλάτι ¼ φλ. Ελαιόλαδο…
Υλικά 4 πατάτες καθαρισμένες 2 κ.σ. κόλυανδρο τριμμένο σε σκόνη 1 κ.σ. αλάτι χοντρό 4 κ.σ. βούτυρο 1 Σκελίδα σκόρδο …